Desde el año 2009, cada 27 de marzo, el estado de Tlaxcala celebra el Día de la Cocina Tlaxcalteca, fecha en que el Congreso del Estado declaró a la cocina de esa entidad como “Patrimonio Cultural Inmaterial” y que reconoce la herencia culinaria y busca preservar el legado gastronómico de la entidad. La Secretaría de Turismo del Gobierno de México (Sectur) comparte algunas de las actividades que se realizarán para enaltecer el valor de la cocina de Tlaxcala, que cada vez más recibe la visita de turistas nacionales y extranjeros,Más información…