Con la participación de más de 500 comerciantes de alimentos y bebidas, principalmente locatarios de los 11 mercados de la demarcación, la primera Alcaldía en Xochimilco, en  coordinación con personal de la Jurisdicción Sanitaria, impartió el curso de capacitación sobre uso y preparación de alimentos, bebidas y postres enfocado a que los comerciantes conozcan las normas de higiene y sanidad que les permitan brindar a los comensales un servicio de calidad y seguro.

Los locatarios que asistieron y aprobaron el curso podrán contar con un documento con vigencia de un año, el cual es necesario para gestionar trámites y permisos de venta de alimentos

Selene Sandoval, de la Dirección de Fomento Sanitario, Análisis y Comunicación de Riesgos de la Secretaria de Salud de la Ciudad de México, fue la encargada de dirigir estos cursos acerca de las buenas prácticas de higiene establecidas por la Norma Oficial Mexicana Nom-251-SSA1-2009.

Los locatarios que asistieron y aprobaron el curso podrán contar con un documento con vigencia de un año, el cual es necesario para gestionar trámites y permisos de venta de alimentos.

Es importante señalar que los centros de abasto de la demarcación, sobre todo los que se encuentran en el Centro Histórico de Xochimilco y en algunos embarcaderos son visitados por el turismo con el objetivo de degustar los platillos típicos de la región, de tal modo, que el hecho de ofrecer productos higiénicos representa un plus para los propios comerciantes y sobre todo significa una garantía para los visitantes.