La protección a los animales ha crecido tanto, que muchas personas ya son conscientes de que los animales sienten, y sobre todo, que los animales de granja, que son utilizados como comida, sufren mucho estrés en los llamados mataderos, lo que repercute en nuestra salud, cuando nos alimentamos de este tipo de carne.

Cuando deseamos ser veganos, nos preguntamos si los niños también podrían seguir este tipo de dieta, por el hecho de que están en crecimiento, o que necesitan vitaminas, o por que de acuerdo con nuestra cultura, creemos que la carne es sinónimo de vitaminas para crecer sanos y fuertes.

Sin embargo, si nuestro hijo quiere ser vegano o queremos que se convierta al veganismo, qué debemos  hacer, no sabemos cómo empezar, o si es conveniente, por eso Prensa Animal entrevistó a la nutrióloga, clínica y chef de especialidades en veganismo y vegetarianismo, Rosa Rivas.

¿Qué es el veganismo?

El veganismo es una alimentación que excluye todos los grupos de alimentos que provienen de origen animal, como lo es leche, huevo, carnes, tanto rojas como blancas. Es una alimentación que incluye frutas, verduras, cereales, leguminosas y grasas.

A partir de estos grupos podemos tener una alimentación correcta, variada y vegana.

¿En el caso de los niños, es correcto que sean veganos?

Siempre es importante la guía de los papás , y con los profesionales de salud, es necesario hacer una unión muy efectiva para que los niños puedan tener el aporte de vitaminas, minerales y nutrimentos con proteínas, carbohidratos, lípidos y tengan un desarrollo correcto.

No es malo, no es negativo, al contrario es una dieta que puede prevenir muchas enfermedades a largo plazo, principalmente crónico degenerativas, pero sí es muy importante el trabajo de los papás y del profesional de la salud.

¿Cuáles son los puntos que hay que observar si quiero que mi hijo sea vegano?

Depende de la etapa de crecimiento , pero si son menores de 11 años se debe observar la talla, el peso, que no tengan ni guna alteración en su piel o problemas emocionales, mientras que a partir de los 12 a los 21 años , que es la adolescencia, tenemos que vigilar el cambio hormonal, que sea positivo, principalmente las mujeres, un crecimiento adecuado, y obviamente que tengan una dieta correcta

¿Qué enfermedades se combaten con el veganismo?

Las dietas basadas en plantas ayudan mucho a controlar la hipertensión , diabetes Tipo II, sobrepeso u obesidad , bilipidemias, que es triglicéridos y colesterol elevados, se trabaja mucho el estado depresivo

¿Cómo nos podemos ir introduciendo en el veganismo?

Tiene que ir por etapas, la primera etapa dura 6 meses , empezamos a quitar carnes rojas, principalmente res y puerco y embutidos. En la segunda etapa quitamos carnes blancas, pollo, pescado , en la tercera etapa, quitamos huevo y queso , y en la última etapa ya estamos con dieta vegana. Durante esos seis meses se  monitorean sus estudios de laboratorio , y se ven sus perfiles de proteínas a nivel sanguíneo: hierro, calcio , vitamina B12.

En la segunda etapa sólo es un monitoreo, hasta cubrir 1 año , y durante ese año ya hicimos transición al veganismo

¿Y si la gente quiere que su gato o perro sea vegano?

Ellos son carnívoros, no podemos modificarles su alimentación. Allí tendríamos que ir con un veterinario , con alguna especialidad en nutrición

Si quieres una asesoría con Rosa Rivas, búscala en Nutrición consciente https://www.facebook.com/nutricionconsciente22/ o en Avenida Universidad 1134