Estudios han demostrado alarmantemente que alrededor del mundo más de 2 mil millones de personas sufren de sobrepeso u obesidad derivados de una dieta inadecuada.

En este mismo tenor, México es el segundo país más obeso con un 70 por ciento de adultos que padecen esta condición, en gran medida esta condición se debe al consumo de alimentos de origen animal y ultra procesados.

Preocupados por la salud de las personas, el bienestar de los animales y el medio ambiente es que Humane Society International México, actualmente una de las organizaciones sin fines de lucro de protección animal más grandes del mundo, con más de 25 años enfocada en proteger todo tipo de animales a través del uso de la ciencia, el cabildeo, la educación y programas de campo; con enfoques innovadores y científicamente probados para el bienestar animal, trae para ti una propuesta para darte un respiro de estos alimentos y probar deliciosos platillos preparados con plantas y vegetales.

Spicy tuna

Ingredientes

• 1 lata garbanzo
• 1 cdita ajo en polvo
• 1 cdita jengibre en polvo
• 1 cdita vinagre de arroz
• 1 cda salsa soya
• 2 cdas salsa sriracha
• 1 hoja alga nori
• 1 cda mayonesa vegana
• 1 cda cebollín picado finamente
• Ajonjolí negro
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Drena los garbanzos y reserva el líquido. Éste lo puedes usar para múltiples preparaciones como sustituto de huevo
2. Coloca la hoja de alga nori en la licuadora cuidando que el vaso se encuentre completamente seco. Licúa hasta obtener un polvo fino
3. Con la ayuda de un tenedor machaca los garbanzos hasta que no queden completos.
4. Añade la mitad del polvo de alga, mayonesa, soya, sriracha, vinagre de arroz, ajo en polvo y jengibre.
5. Mezcla muy bien y verifica sabor. En este punto puedes agregar sal y pimienta al gusto si lo deseas, y más polvo de alga para incrementar el sabor a pescado.
6. Usa esta receta para preparar tus platillos favoritos, desde bowls, nigiris, rollos de sushi, entre muchos otros
7. Acompaña y decora con ajonjolí negro y cebollín picado