cacao
Las Peras de California, especialmente la variedad Bartlett, son consideradas una fruta gourmet por su versatilidad sensorial: cambian de textura y dulzor en tres etapas de maduración, ofreciendo una experiencia única en cada fase
Peras Bartlett de California: la fruta gourmet
México se llena del aroma fresco y delicado de las Peras de California, una joya de la naturaleza que cada año conquista paladares exigentes. Esta temporada, que se extiende hasta octubre, marca la entrada de una fruta considerada gourmet por su sabor y su versatilidad única: las peras, en especial la variedad Bartlett. Las Peras Bartlett tienen un proceso de maduración que nos permite tener tres frutas en una sola, es una experiencia sensorial completa. En su primera etapa, muestra un tono verde brillante, ideal para quienes disfrutan de una mordida firme y crujiente. Conforme madura, el verde se transformandoMás información…
Desde bombones hasta helados, elegir opciones sin ingredientes de origen animal es más fácil de lo que parece
Día Mundial del Cacao: el alimento de los dioses
Cada año, el Día Mundial del Cacao nos invita a reflexionar sobre la importancia de este fruto ancestral, su impacto cultural, económico y ambiental, y cómo nuestras elecciones pueden contribuirMás información…
La ruta del cacao recorre 6,000 km para salir al encuentro de quienes mejor conocen este ingrediente, su origen y sus tradiciones
Colombia presente en La ruta del cacao de El Gourmet
El canal de televisión El Gourmet presenta en octubre un nuevo programa en el que Enrique “Quique” Cervantes recorre América Latina, incluyendo Colombia, siguiendo La ruta del cacao. Los episodiosMás información…
Se llevarán a cabo diversos eventos en regiones que son corazón del cacao como Comalcalco, Tabasco, y Tapachula, Chiapas. Habrá ferias, competencias, rutas del cacao, cursos-talleres, eventos gastronómicos y más
Día Nacional del Cacao y el Chocolate en varios estados
El 2 de septiembre se conmemora el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, motivo por el cual se realizarán diversas celebraciones en el país, con cacaoteros, chocolateros, consumidores, organizacionesMás información…
El proyecto, que se desarrolló durante 2020-2021, aborda también el agua, las haciendas cacaoteras, la historia y las zonas arqueológicas
Recorre el territorio del cacao con Rodolfo Jiménez León
A través de una colección de 10 series de fotografías, el artista visual Rodolfo Jiménez León desarrolló el proyecto “Reencantar tomando el territorio del cacao”, seleccionado del Programa de EstímuloMás información…
Los productores del sur sureste han desarrollado un producto de muy alta calidad, y se protege y reconoce el de las subregiones Chontalpa, Sierra y Centro de Tabasco, y alcanza reconocimiento mundial con su registro ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual
Celebra México contribución del cacao mexicano
El Gobierno de México, productores, investigadores y organizaciones celebraron este 2 de septiembre el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, en reconocimiento a estos productos agrícolas nacionales de granMás información…