Camp-iN
La Asociación de Emprendedores Veganos de México identifica en fermentación, algas y proteínas derivadas de leguminosas nuevas vías para elevar el valor agregado nacional; escala productiva, distribución y acceso a compradores serán determinantes para competir con jugadores internacionales
Plant-based crecerá cerca de 9% anual hacia 2031
El crecimiento proyectado de cerca de 9% anual del mercado plant-based mexicano hacia 2031 abre una nueva competencia para la industria: convertir una mayor demanda en capacidad productiva, tecnología y empresas capaces de escalar. Para la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM), cuánto valor logre capturar el país dependerá de su capacidad para transformar ventajas agrícolas, biodiversidad y recursos naturales en ingredientes especializados, conocimiento y producción competitiva. México cuenta con activos relevantes para avanzar: base agrícola, recursos marinos, capacidad manufacturera, industria alimentaria, universidades y talento científico. Articularlos permitiría traducir una mayor proporción del crecimiento en investigación, desarrollo de ingredientes,Más información…
Se realizará del 8 al 13 de diciembre en Mérida, reuniendo a 130 creadorxs, estudiantes, pedagógxs y agentes culturales; este año destaca la presencia de Juliana Faesler, Andrea Catania y Abraham Sapién
CAMP_iN: encuentro latinoamericano en artes escénicas
Del 8 al 13 de diciembre, Mérida será sede de CAMP_iN Encuentro Escénico, un proyecto independiente de artes escénicas reconocido en América Latina y Europa por su modelo de trabajoMás información…