FICG
La Asociación de Emprendedores Veganos de México identifica en fermentación, algas y proteínas derivadas de leguminosas nuevas vías para elevar el valor agregado nacional; escala productiva, distribución y acceso a compradores serán determinantes para competir con jugadores internacionales
Plant-based crecerá cerca de 9% anual hacia 2031
El crecimiento proyectado de cerca de 9% anual del mercado plant-based mexicano hacia 2031 abre una nueva competencia para la industria: convertir una mayor demanda en capacidad productiva, tecnología y empresas capaces de escalar. Para la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM), cuánto valor logre capturar el país dependerá de su capacidad para transformar ventajas agrícolas, biodiversidad y recursos naturales en ingredientes especializados, conocimiento y producción competitiva. México cuenta con activos relevantes para avanzar: base agrícola, recursos marinos, capacidad manufacturera, industria alimentaria, universidades y talento científico. Articularlos permitiría traducir una mayor proporción del crecimiento en investigación, desarrollo de ingredientes,Más información…
El documental de la cineasta Gabriela Pena y Picho García llega a la Competencia Iberoamericana de Guadalajara tras su exitoso paso por el festival internacional CPH:DOX en Copenhague
«Aquí se escucha el silencio»: Premiere Latinoamericana
Cincuenta años después de que su familia huyera de Chile tras la captura y persecución de su abuelo bajo el régimen de Augusto Pinochet, la directora Gabriela Pena emprende unMás información…