gastronomía sostenible
Nuestro país es excelente productor de antivenenos a nivel mundial: Edgar Enrique Neri Castro
Picadura de abeja causa más decesos que la de alacrán
En México mueren de 80 a 90 seres humanos al año por picadura de abeja, cifra que supera las registradas por las punciones de alacrán o mordeduras de serpiente, destacó el investigador del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM, Edgar Enrique Neri Castro. A esa problemática contribuyen dos situaciones: que las personas alérgicas sufran una reacción severa, como un shock anafiláctico; y que se presenten picaduras masivas -de 70, 100 o más abejas- donde la cantidad de veneno complica su atención. El doctor en Ciencias forma parte del grupo de trabajo del investigador Alejandro Alagón, también del IBt, quienMás información…
Los alimentos con sello V-Label garantizan la ausencia total de ingredientes de origen animal, lo que se traduce en un menor impacto ambiental
Día de la gastronomía sostenible: elegir mejor
En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, V-Label LATAM celebra la diversidad y riqueza de una cocina que pone en el centro el respeto por los animales yMás información…