IX Premio de Literatura Ciudad y Naturaleza
La Asociación de Emprendedores Veganos de México identifica en fermentación, algas y proteínas derivadas de leguminosas nuevas vías para elevar el valor agregado nacional; escala productiva, distribución y acceso a compradores serán determinantes para competir con jugadores internacionales
Plant-based crecerá cerca de 9% anual hacia 2031
El crecimiento proyectado de cerca de 9% anual del mercado plant-based mexicano hacia 2031 abre una nueva competencia para la industria: convertir una mayor demanda en capacidad productiva, tecnología y empresas capaces de escalar. Para la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM), cuánto valor logre capturar el país dependerá de su capacidad para transformar ventajas agrícolas, biodiversidad y recursos naturales en ingredientes especializados, conocimiento y producción competitiva. México cuenta con activos relevantes para avanzar: base agrícola, recursos marinos, capacidad manufacturera, industria alimentaria, universidades y talento científico. Articularlos permitiría traducir una mayor proporción del crecimiento en investigación, desarrollo de ingredientes,Más información…
Presenta Valeria Guzmán “un silencio tan blanco”, volumen de poemas ganador del más reciente Premio José Emilio Pacheco
Valeria Guzmán presenta la lírica de su memoria
En “un silencio tan blanco”, Valeria Guzmán (Rusia, 1988) emprende un viaje retrospectivo que comienza en su infancia y termina por diluirse como la nieve. Este volumen de poemas esMás información…