Jordi Boldó
Un estudio revela que cada docena de huevos genera 2.7 kg de CO2, mientras activistas y profesionales de la salud impulsan alternativas culinarias a base de tofu para reducir riesgos sanitarios y evitar el maltrato animal
Sustitutos vegetales ante la industria avícola
El consumo de huevo a nivel industrial se encuentra bajo la lupa debido a las crecientes preocupaciones sobre la salud pública, el impacto ambiental y el bienestar animal asociadas a su producción masiva, lo que ha impulsado el desarrollo de alternativas culinarias basadas en plantas. De acuerdo con estimaciones de la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA), la contaminación por la bacteria Salmonella en huevos provoca cerca de 79,000 enfermedades al año. Especialistas señalan que la porosidad de la cáscara de huevo, combinada con deficientes condiciones de higiene y la falta de control ante plagas deMás información…
La muestra se titula De lo uno a lo otro (lo que es y lo que no es), incluye pintura, gráfica y escultura, y proviene del acervo de la Galería Arte Contemporáneo SMA (San Miguel de Allende) y de la colección privada Gómez Leyva
Jordi Boldó expone cerca de 80 obras desde 1997 al 2026
Para Jordi Boldó toda pintura es un tránsito, por eso decidió llamar a su exposición DE LO UNO A LO OTRO (LO QUE ES Y LO QUE NO ES) “porqueMás información…