XXVIII Feria Nacional de la Cultura Rural
Un estudio revela que cada docena de huevos genera 2.7 kg de CO2, mientras activistas y profesionales de la salud impulsan alternativas culinarias a base de tofu para reducir riesgos sanitarios y evitar el maltrato animal
Sustitutos vegetales ante la industria avícola
El consumo de huevo a nivel industrial se encuentra bajo la lupa debido a las crecientes preocupaciones sobre la salud pública, el impacto ambiental y el bienestar animal asociadas a su producción masiva, lo que ha impulsado el desarrollo de alternativas culinarias basadas en plantas. De acuerdo con estimaciones de la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA), la contaminación por la bacteria Salmonella en huevos provoca cerca de 79,000 enfermedades al año. Especialistas señalan que la porosidad de la cáscara de huevo, combinada con deficientes condiciones de higiene y la falta de control ante plagas deMás información…
El Dr. Angel Garduño García, Rector de la Universidad Autónoma Chapingo, comenzó los acuerdos para la firma de convenio entre la Universidad Agrícola de Costa de Marfil y la UACh
UACh recibió a los pueblos del mundo en su Feria Rural
Con la energía e intensidad de las danzas africanas del Ballet Africano Ahmad Kaatimbwa, ─cuya conexión con la tierra y los elementos hacen de dichas coreografías una expresión cultural deMás información…