Escuela Nacional de Estudios Superiores (ENES)
Love Veg propone recuperar al nopal como protagonista de la cocina cotidiana mediante diez preparaciones completamente vegetales, desde tacos y ensaladas hasta mole, pipián, tinga y diferentes alternativas para disfrutar de la gastronomía mexicana sin ingredientes de origen animal
Nopales: tradición mexicana que se transforma
El nopal, uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana, puede convertirse en el protagonista de una amplia variedad de platillos más allá de las preparaciones tradicionales. Con esta idea, Love Veg publicó una selección de diez recetas veganas que recuperan sabores de la gastronomía nacional y los llevan a versiones elaboradas exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. La propuesta parte de las características culinarias y nutricionales que el sitio atribuye al nopal: un alimento bajo en calorías, con fibra, calcio y antioxidantes, además de su versatilidad para absorber los sabores de diferentes ingredientes. Entre las alternativas seMás información…
Los albergues no son la solución al abandono y maltrato, sino la sensibilización sobre la importancia del cuidado de los animales de compañía: Ilane Hernández Morales
ENES León favorece el bienestar animal
La Escuela Nacional de Estudios Superiores (ENES), Unidad León, de la UNAM, implementa la iniciativa “Huellas de Bienestar Animal”, cuyo objetivo es la educación en el rubro para la tenenciaMás información…