Mole
Love Veg propone recuperar al nopal como protagonista de la cocina cotidiana mediante diez preparaciones completamente vegetales, desde tacos y ensaladas hasta mole, pipián, tinga y diferentes alternativas para disfrutar de la gastronomía mexicana sin ingredientes de origen animal
Nopales: tradición mexicana que se transforma
El nopal, uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana, puede convertirse en el protagonista de una amplia variedad de platillos más allá de las preparaciones tradicionales. Con esta idea, Love Veg publicó una selección de diez recetas veganas que recuperan sabores de la gastronomía nacional y los llevan a versiones elaboradas exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. La propuesta parte de las características culinarias y nutricionales que el sitio atribuye al nopal: un alimento bajo en calorías, con fibra, calcio y antioxidantes, además de su versatilidad para absorber los sabores de diferentes ingredientes. Entre las alternativas seMás información…
Con esta receta, ganadora de la convocatoria “Movimiento de Arte en Casa”, aprenderás a realizar este platillo ancestral
Con La receta de la bisabuela descubre el mole poblano
Desde hace más de 30 años, Alejandra Gutiérrez Gárate prepara el mole poblano para todo tipo de celebraciones en su comunidad, San Nicolás Zoyapetlayoca, municipio de Tepeaca, Puebla, o deMás información…