Sendero
Según el Informe Libre de Jaulas 2024 del Observatorio Animal Latam, entre el 70% y el 98% de las gallinas en países como Chile, Colombia y Perú son criadas en sistemas de jaulas en batería
Día Internacional del Respeto a las Gallinas
Cada 4 de mayo se conmemora el Día Internacional del Respeto a las Gallinas, una fecha impulsada por la organización United Poultry Concerns para visibilizar la situación de millones de aves utilizadas en la industria alimentaria. Aunque suelen ser percibidas como animales simples dentro del sistema productivo, la evidencia científica muestra una realidad distinta. Investigaciones publicadas en la revista Animal Cognition, incluyendo trabajos de la investigadora Lori Marino, han documentado que las gallinas poseen habilidades cognitivas complejas: pueden resolver problemas, comunicarse mediante un amplio repertorio de sonidos y señales visuales, anticipar eventos y experimentar formas de empatía. Este contraste entreMás información…
El recorrido sensorial continuará con la obra textil de Nicandro López, diseñador oaxaqueño que transforma hilos, colores y fibras naturales en piezas llenas de identidad
Espíritu oaxaqueño para celebrar el Día de Muertos
Se trata de una velada noche multisensorial en homenaje a la riqueza cultural y culinaria de Oaxaca. Una cena maridaje a seis manos en la que se unirán tradición, creatividadMás información…