Por primera vez en nuestro país, salen a la luz imágenes perturbadoras y nunca antes vistas de las prácticas crueles que sufren los cerdos desde sus primeros días de nacidos.

En las imágenes documentadas por el equipo de investigaciones de Igualdad Animal México, organización internacional para la protección de los animales, que se infiltró en granjas de cerdos en el estado de Jalisco, principal productor, se documentaron intervenciones dolorosas a los cerditos de pocos días de nacidos, como la mutilación de la cola y la castración que se realizan sin anestesia ni atención veterinaria, además de graves lesiones y enfermedades que no son atendidas.

El material que obtuvieron los investigadores muestra que estas prácticas crueles son una norma y que ocasionan graves heridas a los animales. Se puede observar:

• Castración y mutilación de cola sin anestesia y sin atención veterinaria;
• Cerdos cubiertos de sangre y con signos de dolor después de la castración y mutilación de cola;
• Heridas y lesiones que no son atendidas;
• Diversas enfermedades que nunca son tratadas: mastitis, conjuntivitis y problemas en la piel;
• Testimonios de trabajadores en los que se considera a los cerdos enfermos o lesionados como “de desecho”. No se les trata y se dejan agonizar por días;
• No tienen ningún tipo de estímulo o enriquecimiento ambiental durante toda su vida;
• Muchos cerdos en espacios muy reducidos (hacinamiento);
• Cerdas que no pueden moverse libremente por estar en espacios muy reducidos, que provoca que en ocasiones aplasten a sus crías;
• Comportamientos repetitivos, por el estrés del hacinamiento, como el mordisqueo de los barrotes;
• Instalaciones inseguras y descuidadas, como grietas pronunciadas en el piso en las que se atoran y fracturan;
• Agresiones entre cerdos, derivadas de las terribles condiciones en las que viven.

«La ganadería industrial ha diseñado las más aberrantes prácticas en contra de los animales, lo que muestra esta investigación es intolerable y está totalmente fuera de nuestro tiempo y conciencia social. El gobierno de Jalisco no puede ignorarlo más » Dulce Ramírez, Vicepresidenta para Latinoamérica de Igualdad Animal.

De acuerdo con un estudio realizado por expertas en comportamiento e inteligencia animal sobre estos animales, se encontró que los cerdos tienen capacidad de experimentar emociones que se ven afectadas por el estado de otros cerdos (esta es la base de la empatía), generar memorias, planear, así como disfrutar del mundo a través de juegos, característica que comparten con otros animales, como delfines y perros.

Los cerdos deberían poder disfrutar de sus vidas, libres de crueldad, sin embargo, la ganadería industrial y el consumo de carne se los niega.

«Los animales se tratan como materia prima de producción, que no son, son seres vivos sintientes, de los cuales nos estamos apropiando para producir,» Dra. Adriana Cossío Bayúgar, MVZ Especialista en Bienestar Animal

Desde 2016, Igualdad Animal ha denunciado las crueles prácticas en la producción de carne de cerdo en México. Su más reciente investigación presentada en 2021, realizada en el rastro No. 22, evidenció que las condiciones de crueldad e ilegalidad no son una excepción, sino una regla en la industria. 

Sin embargo, es en esta investigación lanzada el día de hoy, que se muestra que los animales destinados para consumo son violentados desde su nacimiento, teniendo vidas miserables hasta el día de su matanza.

El video que hoy ha presentado Igualdad Animal México, es una denuncia pública y ciudadana que defiende el derecho al consumidor a estar informado sobre un sistema cruel, insostenible y negligente que no solo mantiene a los animales viviendo un infierno, sino también pone en riesgo la salud de los consumidores.

En México se crían 18.4 millones de cerdos (2019), con un consumo de 18.3 kg per cápita (SIAP, 2020). 

Cifras que colocan a nuestro país como 12° exportador de carne de cerdo y 13° productor mundial, siendo Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán, Veracruz, los principales productores, sin embargo, no se cuentan con mecanismos para garantizar y proteger el bienestar de los animales. 

El pasado 04 de marzo de 2021, derivado del trabajo legislativo y de investigación de Igualdad Animal se presentó una iniciativa de ley para incluir en la Ley de Protección y Cuidado de los Animales del Estado de Jalisco un Capítulo de bienestar para los animales destinados al abasto, siendo turnada a la Comisión de Desarrollo Productivo y Regional que dictaminó a favor el 22 de marzo del mismo año, sin embargo, el 08 de septiembre, el pleno la retira y se devolvió a la comisión. 

Finalmente, el 14 de diciembre de 2021, la nueva legislatura decide no darle continuidad al dictamen positivo y archivarlo de forma arbitraria y sin consultar a la sociedad civil, como asunto concluido mediante el Acuerdo de la Junta de Coordinación Política 28-LXIII-21, ignorando los esfuerzos civiles que han denunciado la grave problemática en materia de Bienestar Animal en la producción pecuaria del Estado.