Con resultados que consolidan la calidad académica de sus dos programas y una agenda camino a la evolución del estudio integral de los sistemas agroalimentarios, el Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria del Departamento de Ingeniería Agroindustrial (DIA) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) inició una nueva etapa, con la entrega de la coordinación del Dr. Salvador Valle Guadarrama al Dr. Anastacio Espejel García, ambos nivel II por el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).

El Acto Protocolario de Entrega-Recepción, realizado el lunes 31 de agosto, fue presidido por la Mtra. Nancy Toriz Robles, Directora del Departamento de Ingeniería Agroindustrial y por el Dr. Angel Garduño García, el Rector de la Universidad Autónoma Chapingo, quien tomó protesta al nuevo coordinador, en una ceremonia que marcó el cierre de la gestión correspondiente al periodo del 1 de septiembre de 2023 al 31 de agosto de 2026.

El Dr. Angel Garduño destacó la calidad del programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria del Departamento de Ingeniería Agroindustrial. Dijo que éste es representativo y pertinente; además, tanto la maestría como el doctorado se mantienen alineados con los criterios de evaluación de la educación superior. Las y los estudiantes de posgrado serán acompañados por profesores-investigadores altamente calificados; recordemos que en Chapingo el número de docentes incorporados al SNII pasó de aproximadamente 185 en 2022 a 210 en 2026, dentro de una planta académica cercana a mil 100 docentes.

Garduño García insistió en que los resultados alcanzados son producto del trabajo colectivo y reconoció a Valle Guadarrama por haber articulado esfuerzos con profesores, el núcleo académico básico, el DIA y las instancias de investigación y posgrado. Finalmente, el Rector manifestó el apoyo y confianza de la Administración Central al trabajo de Dr. Anastacio Espejel García, quien se sabe orientará los buenos resultados al crecimiento, la innovación y un mayor impacto para la Universidad Autónoma Chapingo y para los sistemas agroalimentarios del país.

Durante su informe el Dr. Salvador Valle Guadarrama mostró algunos de los principales resultados como la renovación del reconocimiento de los dos programas que integran el posgrado: la Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y el Doctorado en Ciencias Agroalimentarias renovaron su reconocimiento por tres años. Destaca que mientras que la Maestría obtuvo 100% de sus indicadores con valoración de excelencia y el Doctorado alcanzó 84.6% en ese mismo nivel, con el resto ubicado como bueno.

En materia de investigación, el Dr. Valle Guadarrama reportó que en el DIA de 2023 a 206  se llevaron a cabo 88 proyectos de investigación que van desde la caracterización, valorización e identidad territorial de quesos, mezcal, pulque, vino, guaje y otros hasta la innovación tecnológica, la extracción avanzada, los alimentos funcionales y la conservación inteligente; pasando por la vida de anaquel, daño por frío, irradiación y extractos; envases y películas comestibles. Además de la publicación de 104 artículos científicos durante el periodo que se reporta, producto del trabajo de integrantes del  núcleo académico del posgrado.

Asimismo, el Dr. Valle Guadarrama presentó una prospectiva que define hacia dónde debe crecer el posgrado. El diagnóstico plantea evolucionar de una sólida especialización en ciencia y tecnología de los alimentos hacia una visión integral de los sistemas agroalimentarios, incorporando dimensiones tecnológicas, económicas, sociales, territoriales y ambientales.

La nueva agenda contempla oportunidades en agroindustria 4.0, digitalización, gestión agroindustrial, economía circular, bioeconomía e identidad de los alimentos, además del fortalecimiento de la vinculación con el sector productivo y el crecimiento de la matrícula sin sacrificar calidad.

Por su parte, el Dr. Anastacio Espejel García, nuevo Coordinador del Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, agradeció la encomienda y reconoció el trabajo de su antecesor, indicando que dará continuidad a los resultados alcanzados y los convertirá en una nueva etapa de crecimiento académico e institucional.