Chiles en Nogada
El Centro para la Diversidad Biológica, Comarino y Greenpeace México buscan frenar las nuevas disposiciones pesqueras publicadas el 14 de octubre, al considerar que debilitan la protección de la especie y permiten el uso de redes de enmalle en áreas de su hábitat
Medidas de protección de vaquita marina son un retroceso
Ante el riesgo de extinción de la vaquita marina, el Centro para la Diversidad Biológica, Conservación de Mamíferos Marinos de México (Comarino) y Greenpeace México presentaron el 6 de noviembre una demanda de amparo contra las nuevas disposiciones que regulan la pesca en el Alto Golfo de California, al considerar que representan un retroceso en las medidas de protección de este cetáceo, del que se estima que sobreviven alrededor de 10 ejemplares. Las organizaciones señalaron que la regulación, publicada por el gobierno mexicano el pasado 14 de octubre de 2026, redujo aproximadamente 86% la superficie en la que está prohibidoMás información…
Un recorrido por los restaurantes que rinden tributo al plato más esperado del año: desde recetas tradicionales de familia hasta apuestas contemporáneas de autor
Dónde comer Chiles en Nogada de la temporada
Con la llegada de agosto arranca oficialmente el ritual más sabroso y colorido del calendario mexicano: la temporada del Chile en Nogada. Más que un platillo, se trata de una fiestaMás información…