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En seminario virtual se ofreció información sobre las denominaciones de origen, indicaciones geográficas y certificaciones, así como la detección de necesidades con miras a diversificar los destinos de comercialización

Inician capacitación a productores de bebidas destiladas

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en coordinación con productores dedicados a la elaboración de bebidas a base de destilados, organizaron el seminario virtual “Indicaciones geográficas en algunos destilados de cultivos endémicos”, a través del cual se contribuye a facilitar el cumplimiento de los requisitos que solicitan los diferentes mercados de exportación.

Inician capacitación a productores de bebidas destiladas
Los talleristas conocen de oportunidades y nichos de mercado especializados en beneficio de las comunidades rurales de las cuales son originarios, además de proteger la identificación de un producto con la categoría de endémico u originario de una región

El encuentro, realizado desde la Casa de la Agricultura, en Ciudad Obregón, Sonora, ofreció información sobre las denominaciones de origen, indicaciones geográficas y certificaciones, así como la detección de necesidades con miras a diversificar la exportación de este tipo de productos elaborados a partir de cultivos endémicos de México, informó la dependencia federal.

Lo anterior, dijo, con el objetivo de brindar capacitación a los productores para aprovechar las oportunidades y nichos de mercado especializados en beneficio de las comunidades rurales de los cuales son originarios, además de proteger la identificación de un producto con la categoría de endémico u originario de una región, a través de los procesos de validación o certificación, ya sea como marca colectiva, indicación geográfica o denominación de origen.

Esto, al hacer uso de las ventajas comerciales que tienen los propios productores como el “mercado de nostalgia” de los mexicanos que viven en el exterior, quienes, a pesar de haberse introducido en una nueva sociedad, aún conservan su cultura, costumbres y hábitos de consumo, principalmente los alimenticios, y añoran aquellos productos y sabores de sus regiones de origen, así como también darlos a conocer a consumidores internacionales en mercados selectos de productos gourmet y de alto valor,  anotó.

Adicionalmente, los productores recibieron información respecto a la constitución de una marca cooperativa, indicación geográfica o denominación, para hacer uso de los productos endémicos de una región particular, destinado a satisfacer las necesidades de los mercados y desarrollar corredores turísticos que faciliten conocer el proceso de elaboración de productos con alto valor económico y social como dulces típicos o destilados, en este caso tequila, mezcal, charanda, bacanora, raicilla, damiana y sotol, entre otros.

Inician capacitación a productores de bebidas destiladas
Adicionalmente, los productores recibieron información respecto a la constitución de una marca cooperativa, indicación geográfica o denominación

Agricultura subrayó que con esta estrategia de promoción, puesta en marcha a partir de las necesidades de los productores, se contribuye a dar a conocer la calidad de los productores mexicanos y ofrecer, en un futuro cercano, rutas agroturísticas y gastronómicas que generarían una derrama económica para las comunidades.

Señaló que este taller busca dar a conocer las oportunidades existentes para agregar valor a los procesos que realizan los pequeños productores del país como parte de su subsistencia y el interés de mantener las tradiciones y los sabores de México, con el fin darlos a conocer tanto a nivel nacional como internacional.